草菇炒雙花

 







 

做得「家樂菜檔」檔主，當然對各種蔬菜都有認識，我今日就用了3款蔬菜，炮製了這「草菇炒雙花」。

椰菜花和西蘭花同屬十字花科蔬菜，兩者都是全年365日都在超市/ 街市買得到。多吃不同種類和顏色的蔬菜， 能吸收各種不同營養，所以我很喜歡揀選不同種類的菜，配搭出新煮意。

要將「雙花」炒得好味，就要用家樂牌雞粉，炒出來的兩種菜的味道亙相配合，帶來更鮮甜的感覺。而草菇在落鑊炒之前要先處理一下，先於底部界十字，然後用薑蔥水汆水，加入家樂牌雞粉同炒，就不會有菇菌霉味。

除了在這裡和大家分享炒菜秘訣，我亦在「家樂菜檔」活動網站分享了更多炒好菜貼士!只要每日回答簡單問題，就可以贏取豐富獎品，你們也一齊參加吧!

  

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食譜:

準備時間: 20分鐘

烹調時間: 5分鐘

材料: (3-4人份量)

西蘭花250g

椰菜花250g

草菇10粒 (180g)

蔥1條

薑片2片

蒜蓉1湯匙

調味料:

家樂牌雞粉1茶匙

糖1/4茶匙

1.      西蘭花及椰菜花摘成小朵，浸洗乾淨; 蔥切段備用

2.      草菇於底部界十字，煮滾水，加入薑片、蔥段及草菇，汆水1分鐘，盛起瀝乾

3.      熱鑊下油，爆香蒜蓉，下西蘭花及椰菜花兜勻，加入草菇和調味料兜炒即成

食譜來自: 大蚊

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