蓮藕燜雞搥

小貼士:  於街市買的蓮藕會有一層淤泥包著，不必急於沖洗，
因其有保護作用，可讓蓮藕更耐放。

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食譜:

材料: (4人份量)

雞搥12 隻 (720g)

蓮藕 300g

紅洋蔥150g

乾蔥4 粒

蒜頭 2粒

汁料:

家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯1粒

水1碗 (約250ml)

1.    雞搥解凍，熱鑊下油，加入雞搥煎熟，盛起

2.    蓮藕去皮切片，洗淨備用; 紅洋蔥去皮，切塊; 乾蔥切碎; 蒜頭拍扁，去衣備用

3.    熱鑊下油，爆香乾蔥及蒜頭，加入紅洋蔥，灒少許水份煮至半透明

4.    加入蓮藕煎香，雞搥回鑊，下汁料拌勻煮滾，轉慢火蓋上鑊蓋以慢火煮約10分鐘至收汁即成

食譜來自: 大蚊

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