煙肉粟米包 (麵包機 + 光波爐食譜)

包包十分鬆軟，配上最基本的煙肉粟米餡，享用了一頓美味的下午茶!

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食譜:

材料: (2條份量)
暖水108g
蛋22g
鹽1.5g
糖38g
有鹽牛油9g
高筋麵粉225g 
乾依士5g

餡料:
粟米粒40g
煙肉2條 (切碎)


面料:
蛋液少許

1.所有材料依次序放入麵包桶 (乾依士避免與鹽接觸)，按"麵糰" (需時約90分鐘)
2.取出麵糰排氣，分成2份，壓平然後捲起，蓋上保鮮紙鬆弛10分鐘

3.麵團壓平，鋪上2/3餡料，捲起後收口，放於模內 (收口向下)，蓋上保鮮紙再發酵約30分鐘; 光波爐/ 焗爐預熱至200度
4.塗上蛋液，灑上餘下1/3餡料，光波爐低架/ 焗爐中層200度焗18分鐘至金黃即成

食譜來自: 大蚊

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