奇華步步「榚」陞工作坊



上星期參加了奇華步步「榚」陞工作坊 ，與好友一齊學了幾款

賀年小食，兼且參觀了"秘密禁地" - 生產廠房呢!

先來個"奇華賀年禮盒大晒冷"，款款包裝都十分精美!

 

最喜歡這兩盒的企鵝和熊貓曲奇，造型cute爆!

 

 

 

當然少不了試食的環節!  個人心水是薑汁日本甘薯榚  - 熱食/ 凍食都
得，凍食就似日式榚點，而熱食有薯薯糖水之口感，，十分創新! 另
外還有秘製珠姐xo醬蘿蔔糕，吃的時候不用另加辣醬，已經超級惹味!
壓軸的是亞嫲糖年糕，以傳統手藝蒸製，十分煙韌而且富彈性，香甜
不膩~~~

 

 

食得飽飽，立即進行"實戰部份"，讓一眾blogger們大顯身手!

 

"古法磨年榚"，師傅示範了用古法磨糯米，真是"粒粒皆辛苦"!

 

 

年榚製法簡單，秘訣就是要以即磨糯米，口感非一般坊間用糯米粉

製造的可比呢!

 

加埋裝飾，即刻靚仔晒!

 



第二款學習的是角仔，角仔皮細細塊，好可愛耶!

 

 

師傅的示範~~~

 

 

大蚊的作品~~~

 



放入金黃滾油炸呀炸~~~





金黃角仔完成，粒粒脹卜卜，真材實料!

 



過年食品又怎少得笑口棗? (摩打手製笑口棗示範中)

 

 

灑上芝麻~~~

 

 

 



放上篩子，篩去多餘之面料，個篩好大，份量都唔野少，所以要紮

好個馬，以好似玩呼拉圈的動作將個篩搖啊搖~~(出汗中)

 

 

 



粒粒大小平均~

 

 

好似煮緊湯丸咁哈哈~~見到粉糰發大，造型十分趣緻!

 

 



完成品! 同奇華鋪頭賣緊嗰d有得揮!

 

 

 

 

 

 

第三個部份就是參觀廠房禁地，大蚊個"女工look"係咪好正先? 由於

廠房內嚴禁拍照，所以未能和十家分享了。首次踏入廠房，感覺好

新鮮，空氣中彌漫著麵粉氣味，由原料、生產到包裝，分工仔細，製

作過程一絲不苟，實在是大開眼界呢!