葡汁薯蓉焗青口 (光波爐食譜)

賣相精美，用來作Party Food或是前菜都是上佳的選擇!

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食譜:-

材料:

青口8隻

薯仔1個 (大)

洋蔥50g

甘荀30g

椰絲2茶匙

調味料:

鹽少許

黑胡椒碎少許

汁料:

葡汁3湯匙

水2湯匙

花奶2茶匙

1.  青口解凍，刷淨外殼，洗淨後飛水1分鐘，瀝乾備用; 洋蔥及甘荀切細粒備用

2.  薯仔去皮切塊，煮滾水，放入薯仔烚10分鐘，用薯蓉器/ 叉壓成薯蓉，加入調味料拌勻

3. 熱鑊下油，爆香洋蔥，加入甘荀及薯蓉兜炒，注入汁料拌勻; 光波爐/ 焗爐預熱200度

4.  將餸料釀入青口，灑上椰絲，光波爐低架/ 焗爐中層，200度焗10分鐘至金黃即成

食譜來自: 大蚊

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