塩麴蝦仁炒青瓜

塩麴是以米麴及鹽培養發酵的調味料，可代替鹽用來炒菜和
醃肉，味道更有味層次，對於腸道極有助益 進而可以
養顏美容呢!



塩麴的包裝是這樣的，購自Citysuper，約$30。

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食譜:-

 

材料:(2人份量)

蝦仁100g

溫室青瓜2條

蒜蓉1湯匙

塩麴1茶匙

醃料:
塩麴2茶匙
胡椒粉

 

1. 蝦仁洗淨，醃30分鐘，飛水1分鐘備用

2. 溫室青瓜切去頭尾，切片備用

3. 熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入青瓜兜炒，再加入蝦仁拌勻，以塩麴調味即成

 

食譜來自: 大蚊

  

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