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| 麵糰搓成長條 (一邊較大另一邊較細)，圍起收口 ~~ |
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| 煮滾水(約75度蝦眼水)，加雲呢拿油，麵糰放入每邊燙10秒，盛起。 (作用是令Bagel 更"煙Un") |
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| 麵糰表面掃油，灑 Poppy Seed， 200度焗約10分鐘至金黃即成。 |
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食譜:-
材料: (9個份量)
高筋麵粉250g
鹽4g
糖12g
牛油10g
依士2tb
水160g
雲呢拿油2滴
面料:
菜油2湯匙
Poppy Seed2湯匙
1. 依士先浸10分鐘至起泡; 所有材料拌勻，搓成光滑有薄膜之麵糰，用保鮮紙蓋好，作第一次發酵至2倍大 (45分鐘)
2. 麵糰(約440g)排氣，分成9份搓圓拍扁然後捲起，蓋上保鮮紙鬆弛10分鐘
3. 桌面灑麵粉，麵糰搓成長條 (一邊較大另一邊較細)，圍起收口， 造型蓋上保鮮紙再發酵約15分鐘; 焗爐預熱至200度
4. 煮滾水(約75度蝦眼水)，加雲呢拿油，麵糰放入每邊燙10秒，盛起
4. 煮滾水(約75度蝦眼水)，加雲呢拿油，麵糰放入每邊燙10秒，盛起
4. 蓋上保鮮紙再最後發酵約30分鐘，麵糰表面掃油，灑 Poppy Seed，200度焗約10分鐘至金黃即成
食譜來自: 大蚊
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