上文提要: 街市新發現 之 煲湯檔
話說大蚊在街市發現了煲湯檔，於是就請檔口姐姐幫大蚊度身訂製了這款湯水!
2011年2月28日 星期一
2011年2月27日 星期日
2011年2月18日 星期五
2011年2月15日 星期二
2011年2月14日 星期一
1400!!!
第1400篇!!!
這個100篇實在得來不易，持續地夜放工，愈來愈忙碌，沒有時間構思新煮意，盤算好晚上煮些甚麼最後吃到的只有OT過後的麥記......終於研究出一門"大蚊煮懶大全"，發明了多款懶人菜式，希望能幫到生活同樣忙碌的blogger!
作品重溫:-
100!!! / 200!!! / 300!!! / 400!!! / 500!!! / 600!!! / 700!!! / 800!!! / 900!!! / 1000!!! / 1100!!! / 1200!!! / 1300!!!
第1301-1301篇:-
大蚊廚房10年11月精選菜式連結:-臘腸豆苗釀蘑菇、臘腸三文魚炒飯、Cooking Class 13 - 秋風起，食臘味! (預備篇)、Cooking Class 13 - 秋風起，食臘味! (開餐篇)、清蒸鮑魚仔、椰汁香芋雞煲、芥蘭膶腸炒牛肉、南乳炆齋煲、臘味糯米飯)、酥皮香梨撻、Chestnut Cupcake、金銀蛋菠菜湯、金銀蛋菠菜湯、雪裏紅蒸豆腐、冬菇蒸肉餅、焦糖肉桂香煎菠蘿片、Market Place by Jasons 頂級蟹巡禮活動、日式麵豉南瓜魚蛋湯、日式鰻魚炒飯、鮮茄三文魚炒烏冬、香茅椒鹽烤雞脾、大蚊廚房登上精選blog!、XO醬蜆肉扒豆苗、牛油麵包 Butter Bread (失敗)
大蚊廚房10年12月精選菜式連結:-炸醬麪、秋粟蒸丸子、桂花雪梨薑湯、蒲燒秋刀魚飯、栗子飯、茶香栗子蒸絹豆腐、日式豚肉拉麵、上湯杞子浸西洋菜、Cooking Class 14 - 西部風情 (準備篇)、Cooking Class 14 - 西部風情 (開餐篇)、Greek Salad、炸洋蔥圈 Onion Rings、焗薯皮 Potato Skins、忌廉白酒煮青口 Mussels in Wine and Cream Sauce、Scallop and Mushroom Angle Hair with Basil Sauce、山楂甜酸煎蝦碌、刁草粟米鯪魚餅、梨香鴨胸、麵豉浸日本有機小松菜、Smoked Salmon Charolette、柚子蜜焗雞扒、美心臘味名人食譜、杞子蒸水蛋、蕃茄濃湯燴鷹嘴豆、大蚊餐廳 之 做冬晚餐、日式豚肉豆漿鍋、松葉蟹鉗炒豆苗、聖誕派對2010、鮮蝦沙律脆杯、Baked Sausage with Potato Mashed、Choco Cupcake with Cream Cheese Icing
大蚊廚房11年1月精選菜式連結:-Spinach & Orange Salad with Sesame Sauce、煙鴨胸Pizza (Oisix 快速版）、Linguine with Truffle Sauce、花型矽膠Muffin杯、黑松露醬炒蛋、小龍蝦薯仔沙律、Linguine with Tomato and Crayfish、香煎爐魚伴白汁、瑞士汁鹽燒三文魚、瑞士汁鹽燒三文魚、Choco Cupcake with Cream Cheese Icing、Turkey Bagel with Creamcheese、焗紅莓芝士蛋糕、黑松露醬吞拿魚沙律Pizza、味噌拉麵配日式煎餃、和風大根沙律、蘿蔔榚香酥卷、鍚紙焗鮮菇、金黃翠玉瓜船、桃梨炒日式魚片、暖笠笠滋味羊肉鍋、紅莓芝士烤蜜桃、芝心醬爆鯪魚球、荔芋魚餅、雙耳蒸墨魚膠、蘿蔔榚節瓜甫、魚豆腐浸茼萵、芋頭蒸雞粒、蟹棒塩味拉麵、豬柳蛋漢堡、安琪梨焗羊扒、金柚蜜糖豆炒螺片
大蚊廚房11年2月精選菜式連結:-節瓜粉絲炆排骨、鮭魚合桃漢堡、和風生蠔煲仔飯、回窩肉炒年榚、柚子味噌蜆仔湯、大蚊與美心過年、蟹柳鮑螺炒意粉、兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚 、清蒸黃立倉、香煎羊扒伴蜜柑楓糖汁 、雞脾菇釀玉環 、雞肉馬蹄餃、杞子桂花榚
謝謝大家支持!!
2011年2月13日 星期日
杞子桂花榚
前文提要: 兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚
經典桂花榚，是大蚊廚房招牌菜式之一。一向大蚊把這個桂花榚造得很簡約，今次加上杞子，為新年飯甜點加上絲絲中國色彩。
杞子清甜，真的是桂花最佳拍檔! 大蚊正在想想弄次還可以加些甚麼食材變奏，讓這桂花榚錦上添花呢???
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精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
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2011年2月12日 星期六
雞肉馬蹄餃
前文提要: 兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚
一款很爽口的餃子，味道十分清新!
以色治雞肉取代豬肉，口感更滑溜。加入大量馬蹄，脆脆的質感在口腔內激發，讓伙不自覺地吃了一隻又一隻一點都不覺膩呢!
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精美食譜:- 白菜豬肉餃
食譜來自: 大蚊
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2011年2月11日 星期五
雞脾菇釀玉環
前文提要: 兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚
新年吃得太多肥膩菜式，來一款比較清淡的菜式最合適不過了! 一向偏好節瓜，貪其口感爽爽可塑性亦高。是日不釀瑤柱改為菇菌類，菜式不名貴但很有益呢!
本來打算買本菇這類小小的菇菌，賣相會更可愛，可是街市裡沒太多選擇，最後要走到超市才有雞脾菇。加點醬汁同炒，味道提升了不少。
建議節瓜仍然耍挖空但底部可保留，菇菌不容易掉下來!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
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2011年2月10日 星期四
香煎羊扒伴蜜柑楓糖汁
前文提要: 兔年初三開年飯 – 大蚊與媽媽齊下廚
在街市肉檔買的羊扒真的超美味，肉質質超市急凍貨色絕對冇得比! 忍不住一次又一次幫襯，配上不同的醬汁，每次都捧腹而回!!
最近好喜歡食柑，貪其多汁、鮮甜、容易去皮，每天帶一個回公司吃，十分之方便! (總不成要拿小刀切生果那樣麻煩，又或者爽爽脆脆地咬蘋果那麼滋擾吧?)
這款醬汁只是玩玩而已，效果一般吧! 試試看的感覺不錯，但要煮橙汁類的汁料常常踫壁，味道總不很鮮也不夠濃，下次不會再煮了!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
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