放工，拖著疲憊的身軀回家，不想叫外賣，也不想千篇一律地煮麵+餃子，呆在超市裡不知如何是好......最後發現了一罐罐酸辣湯排在架上，想到用它來拌麵應該不錯吧!!!
2010年10月29日 星期五
2010年10月28日 星期四
2010年10月27日 星期三
2010年10月26日 星期二
枝竹羊腩煲
秋風起，時令羊腩煲另人食指大動!!
今年年頭已經兮想煮羊腩，奈何拖拖下都去到夏天唔多啱feel~~~ 等到入秋決意要挑戰呢一盒citysuper 羊腩!!!
汁料煮出來的顏色不夠濃，單靠南乳味道似乎比較單薄? 炆煮時間有限，幸好羊肉肉質不錯，如有時間再煮耐一點，汁料濃一點會更好!
精美食譜:-
食譜來自: 呢度
大蚊廚房10年10月精選菜式連結:-原個南瓜焗飯、紅棗雪耳糖水、日式冬瓜蓉湯泡飯、蜜汁胡桃黃金魚柳、兩口子晚餐(volume 8) 夏日午餐、黑豆青瓜香辣吞拿魚沙律、意大利雞肉雲吞、白煎黑豚肩胛肉 伴 白玉菇汁、日式漢堡扒 (雞肉)、挪威三文魚鮮菌焗蕃茄盒 (請投票支持!!)、挪威三文魚日式咖喱薯波 (請投票支持!!)、蝦米肉餅釀鮮冬菇、港式關東煮、菜心豬肉餃、豆瓣醬菜甫煎豆腐、膽固醇之夜、芝士蒜蓉焗青口、野菌肉碎比得包、野菌芝士蛋配全麥比得包、竹蔗茅根瘦肉湯、薑茸檸檬焗雞髀、橙香煎鴨胸、醬燒豬肉粒焗茄汁豆、牛油黑椒蝦、菜甫蝦米焗魚柳
2010年10月25日 星期一
2010年10月19日 星期二
2010年10月16日 星期六
膽固醇之夜~
和好友 L & K 開開心心嘅即興晚餐! 星期五晚7點半先收工，走落超市開始盤算"今晚食咩好?".... 半買半煮結果順利完成呢一餐!
(上) 魚生 / 翡翠螺 / 蒜蓉芝士焗青口
(下) 鵝肝多士 / 野菌肉碎彼得包 / 芝士蛋糕
紫色嗰D就係大蚊同L嘅傑作喇~ 膽固醇之夜真係食得我得3個女仔好heavy又痛快!
忙了一整個星期，這一晚真的好累好累~ 不過能夠與好朋友來個girl talk，感覺實在relax!
精美食譜:-
芝士蒜蓉焗青口 (明天出post)
野菌肉碎彼得包 (後天出post)
大蚊廚房10年10月精選菜式連結:-原個南瓜焗飯、紅棗雪耳糖水、日式冬瓜蓉湯泡飯、蜜汁胡桃黃金魚柳、兩口子晚餐(volume 8) 夏日午餐、黑豆青瓜香辣吞拿魚沙律、意大利雞肉雲吞、白煎黑豚肩胛肉 伴 白玉菇汁、日式漢堡扒 (雞肉)、挪威三文魚鮮菌焗蕃茄盒 (請投票支持!!)、挪威三文魚日式咖喱薯波 (請投票支持!!)、蝦米肉餅釀鮮冬菇、港式關東煮、菜心豬肉餃、豆瓣醬菜甫煎豆腐
2010年10月15日 星期五
2010年10月11日 星期一
挪威三文魚日式咖喱薯波 (請投票支持!!)
挪威海產外貿局為慶祝第一百萬條三文魚到達中國香港，所以舉行了一連串慶祝活動! 大蚊有幸參加了在 8 月份，由 superlife culture club 示範挪威三文魚菜式後，之後精心創作了2兩款自家挪威三文魚菜式，希望獲得各位blog友仔支持，為大蚊廚房之食譜投下神聖的一票!
大家只需於即日至10月25日期間在此網站上載全港任何食肆的挪威三文魚菜式相片，註明食肆名稱，並寫下我愛挪威三文魚的原因的留言，然後投票給最喜愛的菜式 (可選2款)，便有機會贏取挪威海產外貿局的精美禮品一份，最具心思的留言者更可贏取上海旅遊套票! *
投票按此:- http://www.OpenRice.com/marketing/nsec_vote.htm
創作概念:
這個菜式將日式咖喱的主要材料 -日式咖哩、薯仔和紅蘿蔔重新組合，配上新鮮肥美的挪威三文魚，製作成可愛的薯球，以焗代替油炸，味道新奇用料又健康，一定能令小朋友胃口大開!
製作過程~~
入爐喇!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊 
大蚊廚房10年10月精選菜式連結:-原個南瓜焗飯、紅棗雪耳糖水、日式冬瓜蓉湯泡飯、蜜汁胡桃黃金魚柳、兩口子晚餐(volume 8) 夏日午餐、黑豆青瓜香辣吞拿魚沙律、意大利雞肉雲吞、白煎黑豚肩胛肉 伴 白玉菇汁、日式漢堡扒 (雞肉)、挪威三文魚鮮菌焗蕃茄盒 (請投票支持!!)
2010年10月10日 星期日
挪威三文魚鮮菌焗蕃茄盒 (請投票支持!!)
挪威海產外貿局為慶祝第一百萬條三文魚到達中國香港，所以舉行了一連串慶祝活動! 大蚊有幸參加了在 8 月份，由 superlife culture club 示範挪威三文魚菜式後，之後精心創作了2兩款自家挪威三文魚菜式，希望獲得各位blog友仔支持，為大蚊廚房之食譜投下神聖的一票!
大家只需於即日至10月25日期間在此網站上載全港任何食肆的挪威三文魚菜式相片，註明食肆名稱，並寫下我愛挪威三文魚的原因的留言，然後投票給最喜愛的菜式 (可選2款)，便有機會贏取挪威海產外貿局的精美禮品一份，最具心思的留言者更可贏取上海旅遊套票! *
投票按此:- http://www.OpenRice.com/marketing/nsec_vote.htm
創作概念:
蕃茄含豐富茄紅素和維他命C，配以擁有大量omega-3 脂肪酸及蛋白質的挪威三文魚，無論是味道抑或營養方面都是天依無縫之作!看著這一道色彩繽紛的佳餚，肯定能令你食指大動!
挪威海產外貿局 Norwegian Seafood Export Council (NSEC) 由挪威議會成立，目的是促進全球對挪威海產的興趣。挪威海產外貿局每年在全球多個市場舉辦各類型的市場推介活動，包括市場分析、廚師比賽、在零售店及餐廳舉辦活動、海產慶祝活動，以及教育上的宣傳項目。
挪威使人立刻聯想到海產，皆因挪威擁有得天獨厚的自然資源，無論水域、氣候與地理條件均彷彿為養殖海產而設計。位於斯堪的納維亞半島的西側，挪威綿延的海岸線長達20,000 多公里，緊鄰北大西洋和巴倫支海，曲折幽邃的峽灣延伸入海。儘管挪威的陸地面積在歐洲位於第六位，但挪威的480萬人口數目卻在歐洲僅排名第28位。現時，挪威向大約150 個國家出口海產。
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
大蚊廚房10年10月精選菜式連結:-原個南瓜焗飯、紅棗雪耳糖水、日式冬瓜蓉湯泡飯、蜜汁胡桃黃金魚柳、兩口子晚餐(volume 8) 夏日午餐、黑豆青瓜香辣吞拿魚沙律、意大利雞肉雲吞、白煎黑豚肩胛肉 伴 白玉菇汁、日式漢堡扒 (雞肉)
2010年10月9日 星期六
日式漢堡扒 (豬肉)
賣相不很吸引，但味道超棒! 極力推介!
秘密武器就係呢包日式麵包糠! 用鮮奶浸透然後與豬肉拌勻，塊漢堡扒煎出黎就會超級juicy!!!!!外脆內軟~~~~ 包你食到唔停口呀!!!
相關閱讀: 漢堡飽 ~~對上一次整漢堡扒已經係3年幾前! 嗰時都仲係"煮食學神"，佐味道同樣very good! 係大蚊嘅得意之作!
精美食譜:-
食譜來自: 蘋果日報
大蚊廚房10年10月精選菜式連結:-原個南瓜焗飯、紅棗雪耳糖水、日式冬瓜蓉湯泡飯、蜜汁胡桃黃金魚柳、兩口子晚餐(volume 8) 夏日午餐、黑豆青瓜香辣吞拿魚沙律、意大利雞肉雲吞、白煎黑豚肩胛肉 伴 白玉菇汁
2010年10月8日 星期五
香煎黑豚肩胛肉 伴 白玉菇汁
黑豚肩胛肉的肉質甚佳，沒有一般豬扒般"鞋"，不需用菜刀拍打質感已很柔軟! 街市精肉檔有售，$30兩大塊都幾抵!
近兩年多種好多呢d造型包裝嘅菇菌類~ 好似有呢隻白玉菇啦~ 另外本菇、滑子菇大蚊都試過~ 個人口味其實不很喜歡，不過一試無妨吧? 坦白講味遁質感其實大同小異，不覺得有很大差別呢!
精美食譜:-
食譜來自: 大蚊
大蚊廚房10年10月精選菜式連結:-原個南瓜焗飯、紅棗雪耳糖水、日式冬瓜蓉湯泡飯、蜜汁胡桃黃金魚柳、兩口子晚餐(volume 8) 夏日午餐、黑豆青瓜香辣吞拿魚沙律、意大利雞肉雲吞
2010年10月7日 星期四
意大利雞肉雲吞
大失敗!!! 嚴重失誤呀!!!!! 好冇用呀.......
都怪自己太過相信食譜，因為平日蘋果d食譜都好高質素好可靠架嘛! 就上圖所見，大蚊都跟得似模似樣，問題就出於用210g高筋麪粉點有可能只係整3隻Ravioli呢?
可以怪食譜錯，但自己臨場判斷錯誤都抵打! 感覺到皮太厚可以先行整薄整多幾粒Ravioli，就唔會煮咗d好奇怪好厚嘅東西出黎! 硬到食都食唔到呀!
精美食譜:- 唔出了.....很失敗......
食譜來自: 蘋果日報
大蚊廚房10年10月精選菜式連結:-原個南瓜焗飯、紅棗雪耳糖水、日式冬瓜蓉湯泡飯、蜜汁胡桃黃金魚柳、兩口子晚餐(volume 8) 夏日午餐、黑豆青瓜香辣吞拿魚沙律
2010年10月6日 星期三
2010年10月5日 星期二
兩口子午餐(volume 8) 夏日午餐
很久沒有安排"兩口子系列"，兩個人好好坐低食番餐喇! 睇睇下面個菜單啦~~
Second Dish: 香煎黑豚肩胛肉 伴 白玉菇汁
黑豆青瓜白酸辣吞拿魚沙律 ~ 味道有點太激~~~哈哈~
意大利雞肉雲吞 - 完全失敗~~~ 下回再分解~~~
香煎黑豚肩胛肉 伴 白玉菇汁 ~~~ 呢一個不算很好味~~~ 就是正常的味道吧!
呢一餐煮得不太好，下次要努力一點喇!!!
精美食譜:-
黑豆青瓜香辣吞拿魚沙律(明天出post)
意大利雞肉雲吞(後天出 post)
香煎黑豚肩胛肉 伴 白玉菇汁(大後天出 post)
食譜來自: 大蚊
大蚊廚房10年10月精選菜式連結:-原個南瓜焗飯、紅棗雪耳糖水、日式冬瓜蓉湯泡飯、蜜汁胡桃黃金魚柳
大蚊廚房10年9月精選菜式連結:-黃芽白南瓜瘦肉湯、Parma Ham & Asparagus in Vinaigrette、Proscuitto - wrapped Grissini、Cheesy Proscuitto-wrapped Asparagus、Linguine agli Asparagi、燕麥百花蒸釀豆腐、薑蔥炒海中蝦、醬燒豬仔骨、XO醬本菇蒸水蛋、照燒汁比目魚伴南瓜菠菜餅、紅燒豆腐、陳皮焗排骨、蠔香黑椒汁淋素雞、牛油朱古力粒小蛋糕、台灣炒寬粉、粟一燒、Hea 版回鍋肉、翠玉瓜炒火雞腎、白咖啡豬扒、奇異果炒羊肉片、金柚楓糖焗豬扒、洋蔥雞肉釀荷蘭白蘑菇、燕麥豆漿蒸水蛋、芝士雞扒、Cooking Class 12 - 中華料理之夜! (預備篇)、Cooking Class 12 - 中華料理之夜! (開餐篇)、紅燒街頭碗仔翅、花彫蟹肉蒸蛋白、菠蘿咕嚕肉、老少平安
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