2010年7月31日 星期六

青瓜乳酪汁肉丸扁意粉


 

再來一客乳酪菜式~ 最近晚晚煮白米飯,好耐冇煮過意粉喇! i'm missing pasta so much!

2010年7月30日 星期五

烤雞串伴乳酪醬


 

早前炮製過很類似的薄荷乳酪煎雞,今次食過番尋味,先以乳酪醃雞,再將雞肉做成串燒~即時變身成為另一種口味!

2010年7月29日 星期四

1200!!!

第1200篇!!!

這100篇忙得不得了,外遊,家裡裝修,追追趕趕之間好不容易完成這不容易的100篇。 幸好生活逐漸重回軌道,每天的晚餐時刻是最幸福的!

 

2010年7月28日 星期三

旭日初昇 - 小白菜湯伴原隻蕃茄


 


呢個菜式概念來自某大菜餐廳,原版係豆苗湯+蕃茄掏空咗,買唔到豆苗所以改用小白菜,蕃茄就原隻上唔好浪費啦!

2010年7月27日 星期二

蒲燒秋刀魚凱撒沙律



愛上citysuper 日式魚類專櫃...... 試過"秋刀魚甘露煮"、 "蒲燒鰻魚",十分美味! 放工後買呢d魚返屋企,唔需要花時間醃,簡單又一餐,感覺卻很是享受呢!

2010年7月26日 星期一

朱古力奶麥皮


 
 吃過麥精麥皮,感覺都幾得意,今次呢朱古力奶麥皮味道卻太甜,好似點兒怪怪的!

2010年7月25日 星期日

XO醬炒白茄瓜

白瓜炒白茄子~~~白老鼠先生食咗一啖就抗議唔食! 因為佢最唔鍾意食茄子!

 
 

2010年7月24日 星期六

蕃茄焗石斑

 

買了石斑,試試用蕃茄簡單焗一焗,可惜白老鼠先生縑太腥,食了少少就唔食喇,激氣!

事實上大蚊唔覺得好腥,不過塊魚扒太厚驚唔熟最後iverdone咗少少就係真嘅....挑戰失敗!

 

2010年7月22日 星期四

2010年7月21日 星期三

酥皮蕃茄沙甸魚


 

美味Party小食!

上次創作了簡易香芒魚柳酥皮卷之後再為酥皮薄餅搞搞新意,將佢烤過次後用來做墊底,再鋪上沙甸魚及配料! Easy!

 

2010年7月20日 星期二

2010年7月19日 星期一

牛油野菌焗三文魚


趕時間晚餐,效果不算很好,感覺浪費了一個很正的食譜呢!


不譜係有煙肉的,肉汁會流入三文魚惹味非常! 忘記了這一重點結果整道菜的味道變得很淡! 不過咁反而將個魚變成健康菜,多種蔬菜+焗三文魚,一個餸配一個白飯,唔需要再另外煮菜喇!!!


順帶一提,呢塊三文魚扒係大蚊遙控白老鼠先生喺超市買架,要讚吓佢先!!!


 


精美食譜:-



食譜來自: 蘋果日報





大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜Double Mushroom Melts味噌豚肉野菜丼芝士鴨胸意大利軟包Cardinal Punch醬油焗迷你蘆筍香芒雞肉合桃沙律白汁碎蛋沙律 配 bagal青蘋果炆雞翼簡易白芒魚柳酥皮卷Atomic Cat Mocktail三文魚醬bagal味噌椰菜炒豬肉絲扎肉芋絲湯米線蛋包金邊粉日式醬油烤吞拿魚飯煲鮮菌菠蘿豬扒飯豚肉牛乳鍋


2010年7月17日 星期六

飯煲鮮菌菠蘿豬扒飯

 
 
 

 


好喜歡"飯煲餸菜",冇油、唔駛睇火、飯味一流 (有汁滲入d飯),大蚊過往都煮過好幾次~~飯煲雞飯、 法國牛肝菌焗飯、 白酒煮飯煲雞飯,次次都食好多哈哈~~



 


呢個係本菇,樣子似日本滑子菇 (詳見雜菜炒韓式粉絲 ),但味道好多了,口感很清爽!





將d材料一層一層鋪上飯煲附設嘅蒸架,加了菠蘿味道比較清新,仲有少少"焗豬扒飯"feel添~~~注意豬扒比較難熟,煮好飯要再按煮飯制煮到佢全熟先至ok架!



精美食譜:-



食譜來自: 蘋果日報

2010年7月16日 星期五

2010年7月15日 星期四

2010年7月14日 星期三

扎肉芋絲湯米線


簡單晚餐,本來想買"檬粉" 或河粉但找遍超市都沒有貨,放工去街市實在困難,唯有放棄改用米線吧?


 



扎肉一舊,應該是購先佳寶,約十多元~~~


 



包裝上列明是"水晶扎肉",切出來又真的看到中間d洞洞好晶瑩,有少少水晶feel 哈哈~~~


製法easy到唔需要寫食譜喇~~~ 煮麵時加入菜、芋絲、切好的扎肉煮3分鐘,加調味即成! 趕時間要煮公仔麵+午餐肉,不如煮呢個來得有營養吧!


 


大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜Double Mushroom Melts味噌豚肉野菜丼芝士鴨胸意大利軟包Cardinal Punch醬油焗迷你蘆筍香芒雞肉合桃沙律白汁碎蛋沙律 配 bagal青蘋果炆雞翼簡易白芒魚柳酥皮卷Atomic Cat Mocktail三文魚醬bagal味噌椰菜炒豬肉絲


2010年7月13日 星期二

味噌椰菜炒豬肉絲


不知是否味噌太淡的關係,今次呢碟菜冇黎味道~~~~欠缺了之前味噌豚肉野菜丼那種火花!


迎來多了放工返屋企煮飯,喜歡呢類型有肉有菜煮一碟咩都有嘅菜式,配個白飯就成為無敵碟頭飯,兩個人捧住碟飯睇電視,飯後洗1隻鑊幾隻碗就搞掂。 生活太忙,菜式就要簡單,要不然就實在太累了,對嗎?


 


精美食譜:-



食譜來自: 通少


 


大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜Double Mushroom Melts味噌豚肉野菜丼芝士鴨胸意大利軟包Cardinal Punch醬油焗迷你蘆筍香芒雞肉合桃沙律白汁碎蛋沙律 配 bagal青蘋果炆雞翼簡易白芒魚柳酥皮卷Atomic Cat Mocktail三文魚醬bagal


2010年7月12日 星期一

三文魚醬bagal


食過白汁碎蛋沙律 配 bagal之後番尋味,不因係喺 Marks & Spencer 搵到$6 bagal!!!


 



三文魚醬bagal又係Marks & Spencer ~ $18 一小樽,可用於2個bagal 份量咁啦!


太鍾意食bagal,三文魚醬味道都ok!下次要加片菠蘿,襯番個bagal 圈圈~哈哈~~~


 


精美食譜:-


 



食譜來自: 大蚊


 


大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜Double Mushroom Melts味噌豚肉野菜丼芝士鴨胸意大利軟包Cardinal Punch醬油焗迷你蘆筍香芒雞肉合桃沙律白汁碎蛋沙律 配 bagal青蘋果炆雞翼簡易白芒魚柳酥皮卷Atomic Cat Mocktail


 


2010年7月11日 星期日

Atomic Cat Mocktail


呢杯mocktail 超級簡單 ~ 只需要將tonic water + 橙汁溝埋就搞掂!


最近很喜歡調製飲品,只因家中冷氣壞了又未有時間修理,高溫下單單飲水完全不能解渴! 於是便不停研究消暑凍飲! 大家睇到呢度都應該O晒咀架喇~~~哈哈~~~


精美食譜:-



食譜來自: 呢度


 


大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜Double Mushroom Melts味噌豚肉野菜丼芝士鴨胸意大利軟包Cardinal Punch醬油焗迷你蘆筍香芒雞肉合桃沙律白汁碎蛋沙律 配 bagal青蘋果炆雞翼簡易白芒魚柳酥皮卷


2010年7月10日 星期六

簡易香芒魚柳酥皮卷


偷懶已經去到出神入化嘅境界!


酥皮完全唔駛搓! 又唔需要買貴價酥皮紙 (詳見忌廉蘑菇魚柳批),快靚正全靠好抵用嘅酥皮薄餅 (詳見 印度薄餅 + 咖喱雞)~~~


買過好多次呢款薄餅,不過每次都只係識得用佢點咖喱,好似好悶咁呢~~~ 諗下諗下其實佢都係酥皮之嘛~~~ 用佢代替酥皮磚應該行得通! 最後就好成功咁樣創作咗呢個食譜出黎喇! 希望大家喜歡啦!


香芒+魚柳配搭一定唔會出錯,加上香脆酥皮真係食過番尋味!


 


精美食譜:-



食譜來自: 大蚊


 


大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜Double Mushroom Melts味噌豚肉野菜丼芝士鴨胸意大利軟包Cardinal Punch醬油焗迷你蘆筍香芒雞肉合桃沙律白汁碎蛋沙律 配 bagal青蘋果炆雞翼


2010年7月9日 星期五

青蘋果炆雞翼


青蘋果入饌味道不錯! 一般水果用黎炒餸都唔適合煮太耐,用青蘋果呢就煮多少少時間都係ok嘅!


雞翼專登斬開一半,等佢入味d,略縑個汁太稀,杰身一點會更易送飯呢!!



 


精美食譜:-



食譜來自: http://hk.myblog.yahoo.com/jw!8hu2uS6LCQfrqILqVmOp_KI-/article?mid=54064


大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜Double Mushroom Melts味噌豚肉野菜丼芝士鴨胸意大利軟包Cardinal Punch醬油焗迷你蘆筍香芒雞肉合桃沙律白汁碎蛋沙律 配 bagal


 


2010年7月8日 星期四

白汁碎蛋沙律 配 bagal


捱到星期五,拖著疲憊的身軀返工,拿出自製的白汁碎蛋沙律配上購自 citysuper的 bagal ($12),加上令人上癮的earl grey,頭腦頓時清醒不少!


白汁碎蛋沙律算是"基本式"吧! 大蚊仲用佢黎搽法包,yummy! 當然仲可以用佢黎做拌碟,煎塊扒加1隻蛋做沙律,焗個蘑菇撻做topping,賣相即時提升!


 


精美食譜:-



食譜來自: 大蚊


 


大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜Double Mushroom Melts味噌豚肉野菜丼芝士鴨胸意大利軟包Cardinal Punch醬油焗迷你蘆筍香芒雞肉合桃沙律


2010年7月7日 星期三

香芒雞肉合桃沙律


之前的沙律少d用肉類,就算有都係另外煎好放上面~~~ 今次就烚咗d雞肉拌入沙律,唔需要太多肉,否則感覺會太heavy喇!


芒果永遠都係人見人愛嘅! 早幾個星期去咗菲律賓旅行,本來諗住可以勁食著名嘅菲律賓芒果,點知一d都唔好食,味道好酸,都冇香港賣嘅 "菲律賓芒果" 咁甜嘅! 點解會咁架?!?!


 


精美食譜:-



食譜來自: 大蚊


 


大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜Double Mushroom Melts味噌豚肉野菜丼芝士鴨胸意大利軟包Cardinal Punch醬油焗迷你蘆筍


2010年7月6日 星期二

2010年7月4日 星期日

芝士鴨胸意大利軟包


不喜歡法包硬硬的質感,時時咬極都咬唔開呢。反而意大利軟包深得我心,味道香濃軟嫩,又不會食到成地麵包碎!


三文治的主要餡料係鴨胸,肉厚卻不油膩,食一個似乎唔多夠喉呢! 最近天氣太熱,粥粉麵飯冇心機煮亦冇胃口食! 所以近日大蚊廚房嘅菜式來來去去都是沙律凍飲三文治,希望合大家口味啦!


 


精美食譜:-



食譜來自: 大蚊


 


大蚊廚房10年7月精選菜式連結:-草菇炒生菜Double Mushroom Melts味噌豚肉野菜丼


大蚊廚房10年6月精選菜式連結:- BBQ 醬烤金沙骨大蚊餐廳 之 東南亞蠔情夜泰式酸辣湯泰式炒粿條馬拉肉骨茶白酒白蘑菇意粉紅酒朱古力汁烤春雞芝士滑蛋炒三文魚三文治 (烘底)脆楓蜜曲奇 Maple's Cookies薑汁黃紫番薯湯三文魚炒雙色瓜 伴紅莓乳酪汁黃金南瓜甜薯沙律墨魚伴墨魚汁意粉蜜桃柚子特飲士多啤梨鮮果沙律 伴 紅莓乳酪醬汁Cooking Class 10 - Mid Summer Fruit Dream香橙哈蜜瓜特飲蟹肉芒果千層塔奇異果士多啤梨沙拉骨香茅妃子魚柳菠蘿炒三文魚Apple Crumble燒汁焗白蘆筍吞拿魚沙律芝士飛碟麵包素菜咖喱角荔枝特飲芒果益力多乳酪芝士吞拿魚青瓜三文治 配 合桃軟包蘋果合桃沙律香茅青檸薑蜜